紅葡萄酒的百科知識(shí)紅葡萄酒介紹葡萄酒是由葡萄發(fā)酵釀制而成的，是一種酒精含量在8%-20%，味道甘甜醇美，營(yíng)養(yǎng)豐富，并能防治多種疾病的高雅飲料，盛行于法國(guó)，在歐美和世界各地流行。近年來(lái)，它也成為我國(guó)人民餐桌上，慶典上必不可少的酒水。紅葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值葡萄酒含有糖、醇類、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體發(fā)育有不同的補(bǔ)益。葡萄酒是堿性酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚(yú)大肉以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進(jìn)消化。葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動(dòng)脈硬化和血小板凝結(jié)，保護(hù)并維持心腦血管各級(jí)組織訴正常生理機(jī)能，起到保護(hù)心臟、防止中風(fēng)的作用。紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸，可預(yù)防蛀牙及防止輻射傷害。飲用葡萄酒對(duì)女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣，使皮膚富有彈性。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用，?jīng)常飲用還可預(yù)防老年癡呆。葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗病性能在數(shù)百種人類常食的植物中較好。這種成分可以防止正常細(xì)胞病變，并能抑制病變細(xì)胞的擴(kuò)散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的，故是預(yù)防疾病的佳品。政策支持：通過(guò)出臺(tái)一系列優(yōu)惠政策，如財(cái)政補(bǔ)貼、稅收減免等，來(lái)吸引國(guó)內(nèi)外葡萄酒企業(yè)和投資者。上饒赤霞珠干紅葡萄酒招商加盟

如何從外觀識(shí)別進(jìn)口葡萄酒：1．首先看條形碼，條形碼前幾位數(shù)對(duì)應(yīng)相關(guān)進(jìn)口國(guó)家，這個(gè)網(wǎng)上可以查到相關(guān)國(guó)家和其對(duì)應(yīng)的數(shù)字。其次就是看酒標(biāo)，如果正規(guī)進(jìn)口的葡萄酒，根據(jù)國(guó)家商檢局的要求，是要貼上中文標(biāo)識(shí)的。2．以上是我自己的經(jīng)驗(yàn)。以下是網(wǎng)上的一些方法。1觀察酒瓶外觀◆酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚？模糊不清的有可能是仿冒翻印。3．◆酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒(méi)有被打開(kāi)或破壞的痕跡；未開(kāi)封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說(shuō)明該酒品質(zhì)出問(wèn)題了。4．◆酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)識(shí)：根據(jù)中國(guó)法律，所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒(méi)有中文背標(biāo)，有可能是走的私進(jìn)口，則質(zhì)量不能保證。5．◆從酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼上可以判斷是哪國(guó)出品，如以3字打頭的，是法國(guó)產(chǎn)地，以9字打頭的，是澳洲產(chǎn)地，以6字打頭的，是中國(guó)制造，等等。浙江紅葡萄酒釀造馬瑟蘭是一種源自法國(guó)的葡萄品種，以其濃郁的果香和口感而聞名，是釀制葡萄酒的理想原料。

無(wú)論是干白還是干紅，靜止葡萄酒中含有少量的氣泡是不會(huì)影響口感的。部分還會(huì)帶來(lái)鮮活的口感，在夏季冰鎮(zhèn)后，喝起來(lái)更加清新爽脆，看著香醇的酒液順著瓶口滑入杯中，果香和橡木桶的氣息縈繞不絕，在微醺中探索葡萄酒美妙的世界。如果產(chǎn)生氣泡的原因是酵母沒(méi)有過(guò)濾干凈而導(dǎo)致的二氧化碳?xì)埩?，那就很有可能?huì)產(chǎn)生一些輕微的不悅氣味，當(dāng)然這要看個(gè)人的接受程度，如果你不喜這類氣味，也可將杯中氣泡消除后再飲用。軟木塞彈性好，并且具有細(xì)微的小孔，能密封的同時(shí)又不會(huì)完全隔絕空氣進(jìn)入。因此，帶有軟木塞的葡萄酒在長(zhǎng)時(shí)間的窖藏中，瓶?jī)?nèi)少量的二氧化碳可通過(guò)這些小孔排出。一般情況下，有氣泡的靜止葡萄酒都偏年輕，適合盡早使用。如果不喜歡氣泡，打開(kāi)葡萄酒之后，或放置一段時(shí)間，或搖杯，或溫?zé)峋埔?，等二氧化碳完全消散，氣泡自然也就消失不?jiàn)了。另外，為了避免倒酒時(shí)產(chǎn)生氣泡，動(dòng)作可輕柔些，這樣不僅優(yōu)雅美觀，還能夠品嘗到葡萄酒的口感，不讓多余的氣泡影響品酒體驗(yàn)。

葡萄酒的釀造與品鑒：葡萄酒的釀造是一門精湛的技藝，需要經(jīng)過(guò)多個(gè)環(huán)節(jié)和時(shí)間的沉淀。釀酒師們通過(guò)選取較好的葡萄品種、適當(dāng)?shù)尼勗旆椒ê完愥剷r(shí)間，將葡萄轉(zhuǎn)化為美妙的葡萄酒。品鑒葡萄酒則需要敏銳的嗅覺(jué)和味覺(jué)，以及豐富的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。從色澤、香氣、口感和余味等方面來(lái)評(píng)判葡萄酒的質(zhì)量和特色。葡萄酒的種類與特點(diǎn)：葡萄酒的種類繁多，風(fēng)格各異。根據(jù)產(chǎn)地的不同，葡萄酒可以分為法國(guó)紅酒、意大利葡萄酒、澳大利亞葡萄酒等。而根據(jù)葡萄品種的不同，則可以分為黑皮諾、霞多麗、卡本內(nèi)蘇維翁等。每一種葡萄酒都有其獨(dú)特的風(fēng)味和特點(diǎn)，給人帶來(lái)不同的感受和體驗(yàn)。適量飲用葡萄酒可以睡眠質(zhì)量得到改善，有助于助睡眠。

寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)的葡萄酒吸引了參觀嘉賓駐足品鑒。大家紛紛贊嘆寧夏賀蘭山東麓是國(guó)際上生產(chǎn)葡萄酒的“黃金產(chǎn)區(qū)”，可以與世界葡萄酒相媲美。眾多嘉賓與各酒莊商談合作事宜。這兩款酒總體來(lái)說(shuō)口感的后味還是非常好的，帶有甘甜，就是有那種葡萄后味發(fā)酵以后甘甜的清爽，真正的好葡萄酒后味一定要帶有甘甜，這款酒我們要訂購(gòu)。我品嘗過(guò)很多寧夏的葡萄酒，品質(zhì)也越來(lái)越好，葡萄酒里的酒精感非常喜歡。我現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)始著手把寧夏的葡萄酒帶到倫敦去銷售了，讓身邊的朋友都能品嘗到寧夏葡萄酒。據(jù)了解，賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)位列國(guó)際葡萄酒產(chǎn)區(qū)品牌榜第4位，“賀蘭山東麓葡萄酒”品牌價(jià)值，位列全國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品區(qū)域品牌榜第8位，葡萄酒遠(yuǎn)銷40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成為寧夏對(duì)話世界、世界認(rèn)識(shí)寧夏的“紫色名片”。寧夏賀蘭山東麓葡萄酒莊年接待游客超過(guò)200萬(wàn)人次，綜合產(chǎn)值。飲用葡萄酒可以增強(qiáng)記憶力，提高大腦反應(yīng)能力。江西甜紅葡萄酒代理

葡萄酒富含抗氧化物質(zhì)，可以抗、衰老、預(yù)防心血管疾病等。上饒赤霞珠干紅葡萄酒招商加盟

紅酒應(yīng)該平放，存放紅酒的環(huán)境應(yīng)該保持陰涼，溫度和濕度穩(wěn)定。理想的存放溫度區(qū)間在10℃--14℃。相對(duì)理想的存放濕度在 50%.至 80%之間。存放的地點(diǎn)應(yīng)該避開(kāi)日照和紫外線等等。振動(dòng)對(duì)酒的損害純粹是物理性的。葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個(gè)緩慢的過(guò)程，振動(dòng)會(huì)讓紅葡萄酒加速成熟，讓酒變得粗糙。所以應(yīng)放在不會(huì)經(jīng)常震動(dòng)的地方，并避免將酒搬來(lái)搬去，或置于經(jīng)常震動(dòng)的地方，尤其是年份老的葡萄酒。因?yàn)閮?chǔ)存一瓶陳年紅酒是三四十年或更長(zhǎng)久的事，而并非只有三四個(gè)星期，讓其保持 “沉睡”狀態(tài)是較好的。受過(guò)震動(dòng)的酒品風(fēng)格會(huì)發(fā)生很大的變化。有許多“嬌貴”的酒品在長(zhǎng)期受震后（如運(yùn)輸震動(dòng)），常常需要“休息”兩個(gè)星期，方才能回復(fù)原來(lái)的風(fēng)格。上饒赤霞珠干紅葡萄酒招商加盟

本文來(lái)自天津英玉餐飲管理有限公司：http://nike51.com.cn/Article/85c41899496.html